Wentylacja w restauracji. Jak przejść kontrolę sanepidu?

Wentylacja w restauracji. Jak przejść kontrolę sanepidu?

Od wentylacji w restauracji wymaga się o wiele więcej, niż zwykłej wentylacji grawitacyjnej, jaką mamy w domach. Zwykłe restauracje, ale i lokale takie jak kawiarnie, bistro czy puby wyposażają swoje kuchnie w profesjonalne okapy gastronomiczne. Czym one są i dlaczego potrzebne? Dlaczego potrzebny jest okap gastronomiczny? Zwykła wentylacja