Blog

Zasady działania okapów gastronomicznych

Praca restauracji i innych lokali gastronomicznych nieodmiennie wiąże się z powstawaniem wysokiej temperatury i wielu mieszających się ze sobą zapachów. Zamknięte w kuchni, mogą one mieć wpływ na smak i aromat przyrządzanych w pomieszczeniu potraw, a nawet przeniknąć do sali jadalnej, wywołując dyskomfort gości. Rozwiązaniem tego problemu są okapy gastronomiczne.

Jak urządzić food trucka?

Jak urządzić food trucka?

Polacy pokochali food trucki – chętnie odwiedzają je w godzinach pracy na szybki lunch, ale też podczas weekendowych spotkań ze znajomymi. Ogromną popularnością cieszą się też organizowane w miastach zloty food trucków, na które zawsze przybywają tłumy. Nic więc dziwnego, że wiele osób myśli o zakupie food trucka

Charakterystyka szafek gastronomicznych

Charakterystyka szafek gastronomicznych

Nawet osoby, które nigdy nie pracowały w branży gastronomicznej, domyślają się, że meble w profesjonalnej kuchni znacząco różnią się od tych, jakie mamy w domach. Restauracje, stołówki, cukiernie, piekarnie i zakłady przetwórstwa spożywczego muszą spełniać najwyższe standardy higieniczne, jednocześnie umożliwiając komfortową pracę kucharzom. Dlatego właśnie większości

Rola i znaczenie okapów w gastronomii

Rola i znaczenie okapów w gastronomii

Okap kuchenny to niezbędny element wyposażenia zarówno w domu prywatnym, jak i lokalach gastronomicznych. Jest to urządzenie, które przystosowane jest do pochłaniania zapachów, a także pary wodnej, która pojawia się podczas gotowania. Dzięki nim w określonym wnętrzu panuje miły mikroklimat. Wymienia się kilka rodzajów okapów kuchennych, które różnią

Rodzaje mebli gastronomicznych

Rodzaje mebli gastronomicznych

Kuchnia to serce każdego domu, ale to również najważniejsze miejsce w lokalach gastronomicznych. I chociaż goście rzadko mają wgląd do pomieszczeń kuchennych, to jednak właśnie tutaj odbywają się wszystkie prace polegające na przygotowywaniu smacznych potraw. Aby taki lokal mógł sprawnie działać, potrzebni są nie tylko zdolni pracownicy,