Podstawą każdej profesjonalnej kuchni lokalu gastronomicznego jest oczywiście odpowiednie wyposażenie. Wszystkie sprzęty powinny być solidne i wykonane z najwyższej jakości materiałów, gdyż ich eksploatacja jest znacznie bardziej intensywna niż w przypadku urządzeń w zwykłej, domowej kuchni. Specyfika branży gastronomicznej wymaga rozwiązań ergonomicznych, czyli takich które
Sukces lokalu gastronomicznego jest w dużej mierze zależny od jego kuchennego wyposażenia. Mowa tu zarówno o solidnych i odpornych na działanie wilgoci meblach, jak i funkcjonalnych urządzeniach AGD. Jednym z najbardziej praktycznych elementów kuchni lokalu gastronomicznego jest okap z wentylatorem.
Praca restauracji i innych lokali gastronomicznych nieodmiennie wiąże się z powstawaniem wysokiej temperatury i wielu mieszających się ze sobą zapachów. Zamknięte w kuchni, mogą one mieć wpływ na smak i aromat przyrządzanych w pomieszczeniu potraw, a nawet przeniknąć do sali jadalnej, wywołując dyskomfort gości. Rozwiązaniem tego problemu są okapy gastronomiczne.
Niewielu ludzi zdaje sobie sprawę z tego, jak ważną rolę w lokalach gastronomicznych odgrywa umeblowanie. Tymczasem rodzaj, materiał wykonania czy funkcjonalność używanych w takich miejscach mebli mogą zaważyć na szybkiej i efektywnej realizacji zamówień klientów.
Polacy pokochali food trucki – chętnie odwiedzają je w godzinach pracy na szybki lunch, ale też podczas weekendowych spotkań ze znajomymi. Ogromną popularnością cieszą się też organizowane w miastach zloty food trucków, na które zawsze przybywają tłumy. Nic więc dziwnego, że wiele osób myśli o zakupie food trucka
Nawet osoby, które nigdy nie pracowały w branży gastronomicznej, domyślają się, że meble w profesjonalnej kuchni znacząco różnią się od tych, jakie mamy w domach. Restauracje, stołówki, cukiernie, piekarnie i zakłady przetwórstwa spożywczego muszą spełniać najwyższe standardy higieniczne, jednocześnie umożliwiając komfortową pracę kucharzom. Dlatego właśnie większości
Okap kuchenny to niezbędny element wyposażenia zarówno w domu prywatnym, jak i lokalach gastronomicznych. Jest to urządzenie, które przystosowane jest do pochłaniania zapachów, a także pary wodnej, która pojawia się podczas gotowania. Dzięki nim w określonym wnętrzu panuje miły mikroklimat. Wymienia się kilka rodzajów okapów kuchennych, które różnią
Od wentylacji w restauracji wymaga się o wiele więcej, niż zwykłej wentylacji grawitacyjnej, jaką mamy w domach. Zwykłe restauracje, ale i lokale takie jak kawiarnie, bistro czy puby wyposażają swoje kuchnie w profesjonalne okapy gastronomiczne. Czym one są i dlaczego potrzebne? Dlaczego potrzebny jest okap gastronomiczny? Zwykła wentylacja
Sukces lokalu gastronomicznego zależy przede wszystkim od umiejętności kucharzy, miłej obsługi oraz smakowitego menu. Jednak na komfort pracy w takim miejscu wpływa przede wszystkim profesjonalnie wyposażone zaplecze kuchenne. W tym artykule przedstawiamy podstawowe elementy wyposażenia dla gastronomii.
Kuchnia to serce każdego domu, ale to również najważniejsze miejsce w lokalach gastronomicznych. I chociaż goście rzadko mają wgląd do pomieszczeń kuchennych, to jednak właśnie tutaj odbywają się wszystkie prace polegające na przygotowywaniu smacznych potraw. Aby taki lokal mógł sprawnie działać, potrzebni są nie tylko zdolni pracownicy,
