Blog

Blog

Producenci okapów przemysłowych. Czy marka ma znaczenie?

Producenci okapów przemysłowych. Czy marka ma znaczenie?

Podstawą każdej profesjonalnej kuchni lokalu gastronomicznego jest oczywiście odpowiednie  wyposażenie. Wszystkie sprzęty powinny być solidne i wykonane z najwyższej jakości materiałów, gdyż ich eksploatacja jest znacznie bardziej intensywna niż w przypadku urządzeń w zwykłej, domowej kuchni. Specyfika branży gastronomicznej wymaga rozwiązań ergonomicznych, czyli takich które

Zasady działania okapów gastronomicznych

Zasady działania okapów gastronomicznych

Praca restauracji i innych lokali gastronomicznych nieodmiennie wiąże się z powstawaniem wysokiej temperatury i wielu mieszających się ze sobą zapachów. Zamknięte w kuchni, mogą one mieć wpływ na smak i aromat przyrządzanych w pomieszczeniu potraw, a nawet przeniknąć do sali jadalnej, wywołując dyskomfort gości. Rozwiązaniem tego problemu są okapy gastronomiczne.

Jak urządzić food trucka?

Jak urządzić food trucka?

Polacy pokochali food trucki – chętnie odwiedzają je w godzinach pracy na szybki lunch, ale też podczas weekendowych spotkań ze znajomymi. Ogromną popularnością cieszą się też organizowane w miastach zloty food trucków, na które zawsze przybywają tłumy. Nic więc dziwnego, że wiele osób myśli o zakupie food trucka

Charakterystyka szafek gastronomicznych

Charakterystyka szafek gastronomicznych

Nawet osoby, które nigdy nie pracowały w branży gastronomicznej, domyślają się, że meble w profesjonalnej kuchni znacząco różnią się od tych, jakie mamy w domach. Restauracje, stołówki, cukiernie, piekarnie i zakłady przetwórstwa spożywczego muszą spełniać najwyższe standardy higieniczne, jednocześnie umożliwiając komfortową pracę kucharzom. Dlatego właśnie większości

Rola i znaczenie okapów w gastronomii

Rola i znaczenie okapów w gastronomii

Okap kuchenny to niezbędny element wyposażenia zarówno w domu prywatnym, jak i lokalach gastronomicznych. Jest to urządzenie, które przystosowane jest do pochłaniania zapachów, a także pary wodnej, która pojawia się podczas gotowania. Dzięki nim w określonym wnętrzu panuje miły mikroklimat. Wymienia się kilka rodzajów okapów kuchennych, które różnią